Szaftos, omlós húsvéti sonka: így lesz szépen szeletelhető

Az első és legfontosabb lépés, hogy a sonkát megbízható helyről szerezd be! Ha lehet, ne gyorspácoltat válassz, és tarts be néhány szabályt, amelyek a sikerhez vezetnek:

• A nyers füstölt sonkát érdemes hideg vízbe áztatni főzés előtt, így a sótartalmát is csökkentheted és sokkal omlósabb lesz.

• A zsíros réteget hagyd a sonkán, így biztos, hogy nem fog kiszáradni.

• A sonkát lefedve, lassan, gyöngyözve főzd.

• A főzési idő attól függ, mekkora a sonka, kilogrammjára egy óra főzési időt számolj.

• Az elkészült sonkát mindig lefedve, a főzőlében hagyd kihűlni, így szépen tudod szeletelni, nem esik a darabjaira.

Extra tippek

• A főzőlét sose öntsd ki! Akár főzhetsz benne tojást, vagy fagyaszd le. Bableves, krumplileves és más ételek készítésénél még jól jöhet.

• A főzőlét még különlegesebbé teheted, ha mustármagot és zellert is adsz hozzá.
  

Süsd meg!

Ha már unod az évről évre ismétlődő húsvéti rutint, akkor a főtt sonkát süsd meg. Mielőtt azonban sütőbe tolnád és szép pirosra sütnéd, méz, mustár és főzőlé keverékével kend be. Ehhez a páchoz szójaszószt és ketchupot is adhatsz. A sült sonka nagyon mutatós és ízletes lesz!

Hozzávalók 4 személyre:

• másfél kg füstölt sonka

• 1 fej hagyma

• 1 darab sárgarépa

• 5 gerezd fokhagyma

• 1 ek. egész bors

• 2 darab babérlevél

Elkészítés:

A sonkát mossuk meg, majd 1-2 órára áztassuk hideg vízbe.

Ezután szűrjük le, és tegyük át egy nagy lábasba. Rakjuk mellé a megtisztított hagymát, répát, fokhagymát, szemes borsot és babérlevelet. Öntsünk rá annyi hideg vizet, amennyi ellepi, majd lefedve, lassú láng felett 2-3 óra alatt főzzük puhára.

Az elkészült sonkát a főzővízben, lefedve hagyjuk kihűlni. Ezután szeletelve kínáljuk kaszinótojás, majonézes saláta és sós kalács mellé.

Tőlünk beszerezheted a hagyományos füstölésű, igazi magyar sonkákat.

📞 Hívj minket a +36 80 201 101 számon!